IBM und Coop wenden Blockchain zur Verfolgung der Lebensmittelversorgungskette an


09. November 2019 um 08:15 Uhr // Nachrichten

Coop und IBM gaben heute die ersten Ergebnisse einer Reise bekannt, die vor einem Jahr mit dem Start eines „Aufrufs zur Einreichung von Ideen“ begann, der sich mit der Anwendung der Blockchain-Technologie auf die Lebensmittelkette und insbesondere mit der Herstellung von Eiern der Marke Made in Italy befasste .


Die Blockchain- und Distributed Ledger-Technologie (DLT) wird jetzt in Italien zur Überwachung von Bio-Eiern und anderen Agrifood-Produkten eingesetzt. Riesenunternehmen versuchen, mithilfe disruptiver Technologien die Lebensmittelsicherheit zu erhöhen und so den Lebensstandard der Menschen zu verbessern. Das auf Hyperledger Fabric basierende System ermöglicht vollständige Transparenz und Sichtbarkeit der verschiedenen Akteure in der Lieferkette und umfasst jetzt insgesamt 2 Millionen Hennen.


Verwendung von DLT in der Lebensmittelsicherheit


Die entwickelte Lösung, die auf Hyperledger Fabric, einem Framework der Linux Foundation, basiert und auf IBM Cloud gehostet wird, ermöglicht vollständige Transparenz und Sichtbarkeit der verschiedenen Akteure in der Produktionskette von Eiern der Marke Coop und umfasst insgesamt 2 Millionen Hennen für mehr als Jährlich werden 200 Millionen Eier produziert.


Der Verbraucher kann durch Scannen des auf der neuen Verpackung aufgedruckten QR-Codes und Eingeben des spezifischen Codes der Partie die Geschichte des Produkts entdecken und vom Verkaufspunkt zur Zucht zurückkehren und nicht nur das Gebiet identifizieren, aus dem das Ei stammt kommt, aber auch der Brutkasten, aus dem die Henne geboren wurde.


Die Verbraucher können unwiderlegbar bestätigen, dass die Eier in voller Übereinstimmung mit den Tierschutzbestimmungen hergestellt wurden, niemals in Käfigen gehalten wurden und keine Antibiotika verwendet wurden. All dies wird von zwei unabhängigen Drittorganisationen zertifiziert und zeigt die Einhaltung aller Gesetze und zusätzlichen Anforderungen von Coop Italia.


Die Anwendung der Blockchain im Eierversorgungsnetz ist ein weiterer Schritt in Richtung Transparenz, die italienische Lebensmittelprodukte wie Karotten, Obst und Gemüse, Milch und Palmöl auszeichnet und die Best Practices im Zusammenhang mit Eiern demonstriert.


Im Juli wurden in mehreren Geschäften in Italien über 1.000 Verbraucher zur Bedeutung der Transparenz in der Lieferkette und zu den Erfahrungen beim Lesen des QR-Codes befragt, um detaillierte Informationen zu erhalten.


Fälschungen auf den Märkten bekämpfen


Unter den Käufern von lebenden grünen Eiern äußerten sich alle, die den QR-Code verwendeten, sehr zufrieden und interessiert über den im Geschäft und zu Hause durchgeführten Scan-Test.


Das Interview hat gezeigt, dass die Verbraucher sich der Bedeutung von Transparenz bei der Bereitstellung von Netzwerkinformationen, insbesondere im Hinblick auf Eier, bewusst sind, was Vertrauen in die Blockchain und Glaubwürdigkeit verleiht.


Der Einsatz der Blockchain-Technologie zeigt, dass die Regierung trotz der geringen Marktdurchdringung weiterhin auf Innovation setzt, um Informationen im Versorgungsnetz noch sicherer und transparenter zu machen.


Die Art der Blockchain und das ihr innewohnende Vertrauen sind eine ideale Plattform, um ein Netzwerk für Lebensmitteltransparenz aufzubauen. Aufbauend auf offenen Standards ist es auch eine Plattform für Innovation und Zusammenarbeit, auf der verschiedene Fachleute zusammenkommen, um das Vertrauen der Verbraucher zu stärken.


Die entwickelte Ei-Kette ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie die Blockchain-Technologie die Verbraucher besser über die von ihnen ausgewählten, gekauften und verzehrten Lebensmittel informieren und Transparenz entlang der gesamten Lieferkette demonstrieren kann.

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